Akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk bersantai dan menikmati momen spesial, terutama dengan secangkir kopi rempah yang hangat. Kopi Indonesia, dengan varian biji kopi seperti arabika dan robusta, dapat dikreasikan menjadi minuman yang bukan hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan tiga resep kopi rempah yang dapat dicoba di rumah, terutama saat musim hujan.
Mengapa Kopi Rempah?
Kopi rempah bukan hanya memberikan kehangatan, tetapi juga membawa berbagai manfaat kesehatan. Rempah-rempah yang digunakan, seperti kayu manis dan jahe, memiliki khasiat seperti menurunkan demam dan flu, serta mengandung antioksidan yang baik untuk jantung. Pastikan kamu menggunakan bahan-bahan segar untuk hasil yang maksimal!
1. Kopi Rempah
Bahan-bahan:
- 15 gram kopi bubuk robusta atau arabika (sesuai selera)
- 250 ml susu cair plain (UHT)
- 225 ml air
- 10 cm kayu manis
- 10 biji cengkeh
- 8 biji green cardamom
- 7 cm jahe (iris tipis)
- 1/4 sdt adas manis
- 1 buah bunga lawang/pekak
- Madu secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan, mulai dari rempah hingga kopi dan susu.
- Didihkan air, lalu tambahkan semua rempah. Rebus dengan api kecil hingga mendidih; semakin lama, semakin kaya rasa.
- Matikan kompor, tambahkan kopi, dan aduk rata. Tunggu 4-5 menit sebelum menambahkan susu cair.
- Saring campuran untuk menghilangkan ampas rempah, dan tambahkan madu sesuai selera. Kopi rempah siap dinikmati!
2. Kopi Gula Aren Rempah
Bahan-bahan:
- 1 sachet kopi gula aren
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 5 cm kayu manis
- 3 buah cengkeh
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
- Rebus air bersama kayu manis dan daun jeruk hingga mendidih.
- Masukkan kopi dan gula pasir ke dalam gelas saji. Tambahkan susu kental manis sesuai selera.
- Tuang air rebusan rempah yang sudah mendidih ke dalam gelas, aduk rata, dan kopi siap disajikan.
3. Kopi Santan Rempah
Bahan-bahan:
- 100 ml santan
- 2 sdm kopi hitam
- 1 genggam jahe merah geprek
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih jahe, bakar, dan bersihkan kulitnya.
- Dalam panci, masukkan santan, jahe, daun pandan, gula pasir, dan garam. Didihkan.
- Setelah mendidih, tambahkan kayu manis bubuk dan kopi hitam. Aduk rata dan didihkan kembali.
- Saring rempah-rempah, dan kopi santan siap dinikmati!
Dengan mengolah kopi lokal menjadi minuman rempah yang hangat, kamu dapat menikmati akhir pekan yang lebih spesial. Resep kopi ini juga memberikan kesempatan bagi kamu untuk menjadi barista di rumah! Selamat mencoba dan nikmati setiap tegukan kopi yang menyehatkan ini.
Sumber: Cantika
