Kamu pasti setuju bahwa secangkir kopi yang nikmat dimulai dari biji kopi yang segar. Baik itu kopi lokal dari Indonesia, arabika, atau robusta, kualitas biji kopi sangat mempengaruhi cita rasa kopi yang kamu nikmati. Namun, tahukah kamu bahwa cara menyimpan biji kopi juga berperan besar dalam menjaga kesegarannya? Jika kamu sering membeli biji kopi dalam jumlah banyak, simak cara menyimpan biji kopi yang benar agar kopi kamu tetap enak dan segar setiap saat!
Mengapa Menyimpan Biji Kopi dengan Benar Itu Penting?
Biji kopi segar, apakah itu kopi tubruk, kopi manual brew, atau kopi seduh lainnya, memberikan cita rasa yang kaya dan aromatik. Namun, jika disimpan sembarangan, biji kopi bisa kehilangan rasa dan aromanya, bahkan berubah menjadi tengik. Menyimpan biji kopi dengan cara yang benar akan memastikan kopi kamu tetap nikmat, baik menggunakan mesin kopi atau cara manual brew.
1. Gunakan Wadah Kedap Udara
Setelah membuka paket biji kopi, jangan biarkan biji kopi terpapar udara terlalu lama. Sebaiknya, simpan biji kopi dalam wadah kedap udara untuk mengurangi kontak dengan oksigen yang bisa membuatnya cepat kehilangan kesegaran. Usahakan untuk meminimalkan ruang udara di dalam wadah sebanyak mungkin agar kopi tetap awet. Wadah kedap udara ini sangat penting, baik untuk biji kopi arabika premium maupun biji kopi robusta.
2. Hindari Kelembaban
Kelembaban adalah musuh utama biji kopi. Jika biji kopi terkena kelembaban berlebihan, rasa dan aroma kopi bisa berubah menjadi asam atau tidak enak. Sebaiknya, hindari menyimpan kopi di kulkas atau lemari es karena kondensasi bisa terjadi saat pintu kulkas dibuka dan ditutup. Jika kamu perlu menyimpan kopi lebih lama, bisa saja menyimpannya di freezer dalam wadah kedap udara. Namun, ingat, jangan simpan kopi yang sudah dikeluarkan dari freezer kembali ke dalamnya karena proses pembekuan bisa merusak kualitas kopi.
3. Jauhkan dari Panas
Panaskan kopi hanya saat kamu akan menyeduhnya. Paparan panas dapat mempercepat hilangnya rasa biji kopi. Oleh karena itu, simpan biji kopi di tempat yang sejuk, jauh dari kompor atau oven. Hindari juga menyimpan kopi di tempat yang terkena sinar matahari langsung, seperti dekat jendela. Menyimpan biji kopi di tempat yang terlindung dari panas akan menjaga kualitas kopi lebih lama.
4. Hindari Paparan Cahaya
Kopi, baik itu biji kopi arabika, robusta, atau kopi lokal lainnya, lebih menyukai tempat yang gelap. Cahaya dapat mempercepat proses degradasi rasa kopi. Oleh karena itu, hindari menyimpan biji kopi dalam wadah transparan atau kaca yang terlihat. Sebaiknya gunakan wadah opak atau tidak tembus cahaya untuk penyimpanan biji kopi. Dengan cara ini, kopi akan terjaga lebih lama tanpa pengaruh buruk dari cahaya.
5. Simpan Terpisah dari Makanan Beraroma Tajam
Biji kopi sangat sensitif terhadap aroma dari bahan makanan lain. Untuk itu, sebaiknya simpan biji kopi terpisah dari makanan lain yang memiliki aroma tajam, seperti rempah-rempah atau bahan makanan beraroma kuat. Aroma makanan tersebut bisa mengkontaminasi aroma biji kopi dan mengubah rasanya.
Tips Menikmati Kopi yang Sempurna
Selain menyimpan biji kopi dengan benar, memilih biji kopi berkualitas juga sangat penting. Misalnya, jika kamu suka menikmati kopi tubruk khas Indonesia, pastikan kamu menggunakan biji kopi lokal yang fresh dan berkualitas. Baik itu biji kopi arabika atau robusta, pastikan kamu menggunakan mesin kopi atau alat manual brew yang sesuai untuk mendapatkan rasa kopi terbaik.
Untuk menciptakan secangkir kopi yang sempurna, pastikan kamu juga menggunakan bubuk kopi yang tepat sesuai dengan jenis kopi yang kamu pilih. Jangan lupa untuk membeli biji kopi di tempat yang terpercaya, seperti Coffeeland Indonesia, yang menyediakan berbagai kopi lokal dan specialty seperti Kopi Arabika Aceh Gayo, Arabika Bali Kintamani, atau Arabika Sumatera Mandheling.
Nikmati Kopi Segar Setiap Waktu
Dengan cara menyimpan biji kopi yang benar, kamu bisa menikmati secangkir kopi yang segar dan nikmat setiap saat. Jadi, jangan ragu untuk mengikuti tips di atas agar kopi kamu tetap terjaga kualitasnya.
Sumber: Coffeeland
