Mau menikmati kopi dengan cara yang benar? Selain mengenal rasa dasar seperti asam, pahit, dan manis, terdapat banyak istilah rasa dan aroma kopi yang perlu kamu ketahui! Memahami istilah-istilah ini dapat meningkatkan pengalamanmu saat menikmati secangkir kopi. Yuk, kita bahas lebih lanjut!
Fragrance dan Aroma
Siapa yang tidak suka dengan aroma kopi yang menggoda? Dalam dunia kopi, terdapat dua istilah yang berkaitan dengan aroma: fragrance dan aroma. Fragrance mengacu pada aroma biji kopi dalam bentuk bubuk, sementara aroma merujuk pada bau kopi setelah diseduh. Keduanya memberikan pengalaman yang berbeda saat menikmati kopi.
Acidity
Pernah mendengar istilah “acidity“? Ini merujuk pada tingkat keasaman dalam kopi. Ada tiga kategori acidity: rendah, sedang, dan tinggi. Tingkat keasaman ini bisa memberikan kesegaran tersendiri pada secangkir kopi.
Aftertaste
Setiap jenis kopi meninggalkan kesan rasa yang berbeda di mulut setelah Anda meneguknya. Rasa yang tertinggal inilah yang disebut aftertaste. Mengidentifikasi aftertaste dapat memberikan wawasan lebih dalam tentang karakter kopi yang kamu nikmati.
Istilah Rasa dan Aroma Kopi
Kopi memiliki ragam cita rasa yang kaya. Berikut beberapa istilah yang umum digunakan untuk mendeskripsikan rasa kopi:
- Ashy: Rasa dan aroma mirip asap rokok.
- Bitter: Rasa pahit yang tajam, biasanya dari biji kopi yang dipanggang terlalu lama.
- Bittersweet: Kombinasi rasa pahit dan manis yang seimbang.
- Bready: Rasa kopi yang mirip dengan roti.
- Bright: Rasa kopi yang ringan namun tajam.
- Buttery: Rasa kopi yang sedikit berminyak dan kental.
- Caramelly/Chocolatey: Rasa karamel atau cokelat.
- Earthy: Aroma tanah yang kuat.
- Exotic: Rasa yang mengingatkan pada rempah atau buah.
- Floral: Aroma mirip dengan wangi bunga.
- Fruity: Cita rasa buah, seperti berry atau sitrus.
- Rich: Aroma yang kuat dan kaya rasa.
- Strong: Rasa yang kuat dari biji kopi berkualitas tinggi.
Body
Dalam dunia kopi, istilah body digunakan untuk menggambarkan tingkat kekentalan rasa kopi di mulut. Body bisa bervariasi, dari ringan hingga penuh, dan ini dapat memengaruhi pengalaman keseluruhan saat menikmati kopi.
Cupping
Cupping adalah proses mencicipi berbagai jenis kopi untuk membandingkan dan mengeksplorasi karakteristik masing-masing. Aktivitas ini sangat penting bagi barista dan pencinta kopi untuk mendapatkan hasil terbaik dari biji kopi yang digunakan.
Single Origin
Pernah melihat istilah single origin pada kemasan kopi? Istilah ini menunjukkan bahwa biji kopi berasal dari satu daerah tertentu. Ini biasanya menambah nilai dan karakteristik unik pada kopi tersebut.
Dengan mengenali berbagai istilah rasa dan aroma kopi, kamu akan lebih memahami cara menikmati kopi dengan maksimal. Dari aroma hingga aftertaste, setiap aspek dapat memperkaya pengalaman. Jadi, lain kali seseorang bertanya tentang rasa kopi, kamu bisa menjawab dengan lebih dari sekadar pahit, asam, dan manis!
Jangan ragu untuk eksplorasi lebih lanjut tentang dunia kopi melalui artikel lainnya. Selamat menikmati kopimu!
Sumber: Nescafe
