Ingin Memulai Bisnis Cafe? Ini Rekomendasi Alat Kopi yang Wajib Ada di Kedai Kamu!
Kamu tertarik untuk membuka bisnis cafe dan menawarkan berbagai varian kopi yang lezat? Menjadi barista handal dan memiliki cafe yang cozy memang bisa jadi impian banyak orang. Namun, sebelum memulai, kamu harus mempersiapkan berbagai hal, terutama peralatan kopi yang diperlukan. Tenang, meskipun peralatan kopi profesional bisa terbilang mahal, ada beberapa pilihan yang tetap ramah di kantong namun tetap memadai untuk bisnis cafe kamu.
Simak rekomendasi alat kopi yang wajib kamu miliki saat memulai bisnis cafe, baik untuk mengolah kopi lokal Indonesia hingga kopi arabika dan robusta!
1. Coffee Grinder: Kunci Kesegaran Kopi Kamu
Salah satu alat kopi yang paling penting adalah coffee grinder atau penggiling kopi. Mungkin kamu sudah sering mendengar bahwa kopi segar yang baru digiling dari biji kopi selalu memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat. Untuk itu, grinder kopi menjadi alat utama yang harus ada di kedai kopi kamu.
Ada dua jenis grinder yang bisa dipilih: manual dan elektrik. Keduanya memiliki kelebihan masing-masing, tapi jika kamu ingin mempercepat proses untuk bisnis cafe, grinder elektrik bisa jadi pilihan lebih praktis. Pilih grinder dengan kualitas terbaik, seperti yang menggunakan burr atau gerinda, agar hasil gilingan lebih konsisten.
2. Timbangan Akurat untuk Takaran Kopi yang Tepat
Kualitas kopi tidak hanya ditentukan oleh jenis kopi arabika atau kopi robusta yang digunakan, tetapi juga oleh takaran yang tepat. Oleh karena itu, memiliki timbangan kopi yang akurat adalah hal yang tidak bisa diabaikan. Timbangan ini akan membantu kamu menakar takaran bubuk kopi yang akan digiling atau diseduh.
Untuk bisnis cafe, pilihlah timbangan dengan rentang harga sekitar Rp 400 ribu hingga Rp1,2 juta agar akurasinya terjaga dan bisa bertahan lama meskipun sering digunakan.
3. Gooseneck Kettle: Teko Leher Angsa untuk Manual Brew
Salah satu metode penyeduhan yang populer di kalangan pecinta kopi adalah manual brew. Metode ini membutuhkan alat yang tepat, seperti gooseneck kettle atau teko leher angsa. Teko ini dirancang dengan bentuk leher yang memudahkan kamu untuk mengontrol aliran air saat menyeduh kopi. Dengan menggunakan teko ini, kopi akan lebih maksimal dalam menarik rasa dan aroma dari kopi tubruk yang kamu buat.
Untuk kualitas terbaik, pilih teko dari merek yang sudah terpercaya, seperti Hario, yang terkenal di kalangan barista.
4. Coffee Dripper: Peralatan Penting untuk Metode V60
Salah satu alat yang sangat populer untuk metode manual brew adalah coffee dripper, khususnya V60. Alat ini sangat mudah digunakan dan membantu kamu menghasilkan kopi dengan rasa yang lebih kaya dan kompleks. Metode V60 memungkinkan air untuk mengalir perlahan melalui bubuk kopi, memberikan ekstraksi yang lebih sempurna.
Harga V60 cukup terjangkau dan kamu bisa memilih berdasarkan materialnya, dari yang berbahan plastik hingga kayu. Ini adalah pilihan tepat bagi kamu yang ingin menawarkan variasi kopi dengan rasa yang unik di cafe kamu.
5. Vietnam Drip: Kopi Khas yang Banyak Peminatnya
Apakah kamu tahu bahwa banyak orang Indonesia yang menyukai kopi dengan rasa manis dan pahit yang khas? Salah satu metode yang bisa kamu coba adalah menggunakan Vietnam drip. Alat ini digunakan untuk menyeduh kopi ala Vietnam, yang sering disajikan dengan susu kental manis.
Vietnam drip umumnya memiliki harga yang sangat terjangkau, mulai dari Rp 20 ribu hingga Rp 100 ribu. Untuk usaha cafe, pilihlah produk yang lebih berkualitas agar kopi tetap terasa enak dan alatnya tahan lama.
6. French Press: Nikmati Kopi Tanpa Ampas
Untuk menyeduh kopi tanpa ampas, French press bisa menjadi pilihan yang sangat praktis. Banyak penggemar kopi yang menyukai cara seduh ini karena menghasilkan kopi dengan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lembut. Harga French press bervariasi, namun untuk usaha cafe, pilih yang berkualitas di atas Rp 100 ribu agar alatnya awet dan tahan lama.
7. Moka Pot: Alternatif Mesin Espresso yang Lebih Terjangkau
Mesin espresso bisa sangat mahal, namun kamu tetap bisa menawarkan kopi espresso dengan moka pot. Alat ini lebih terjangkau dan cocok untuk kamu yang baru memulai bisnis cafe. Dengan moka pot, kamu tetap bisa membuat espresso yang nikmat tanpa harus mengeluarkan banyak biaya. Selain itu, aeropress juga bisa menjadi pilihan lain untuk membuat kopi dengan rasa yang unik.
Memilih Peralatan Kopi Berkualitas
Menyiapkan peralatan untuk bisnis cafe memang membutuhkan investasi, tetapi penting untuk memilih peralatan kopi yang berkualitas. Jangan tergiur dengan harga murah jika kualitasnya diragukan. Pilih peralatan dari merek-merek terpercaya, seperti Hario, Bialetti, dan lainnya, yang sudah terbukti kualitasnya di kalangan barista profesional.
Memulai bisnis cafe memang penuh tantangan, terutama dalam memilih peralatan yang tepat. Namun, dengan peralatan kopi yang berkualitas seperti coffee grinder, gooseneck kettle, V60, dan lainnya, kamu bisa menghasilkan kopi nikmat yang akan memikat pelanggan. Pilih alat kopi yang sesuai dengan kebutuhan dan budget, dan jangan ragu untuk berinvestasi dalam kualitas. Dengan begitu, bisnis cafe kamu bisa berkembang dengan baik, menawarkan kopi lokal Indonesia yang menggugah selera dan menjaga pelanggan untuk kembali lagi.
Sumber: iKopi
