Kopi Mandailing, primadona dari Sumatra Utara, adalah salah satu jenis kopi yang patut dicoba. Dengan karakter rasa yang unik dan sejarah yang kaya, kopi ini menawarkan pengalaman ngopi yang tak terlupakan.
Karakter Rasa Kopi Mandailing
Salah satu daya tarik utama kopi Mandailing adalah tingkat keasaman yang rendah. Dengan aroma floral yang menggoda dan aftertaste manis, kopi ini cocok untuk kamu yang sensitif terhadap lambung. Body-nya yang penuh memberikan tekstur kental, menjadikannya pilihan favorit bagi banyak pencinta kopi.
Kopi Mandailing berasal dari Kabupaten Mandailing Natal, di tengah pegunungan Bukit Barisan. Daerah ini dikenal dengan suku Mandahiling, yang memberikan nama pada kopi ini. Sejak tahun 1800-an, daerah ini sudah dikenal sebagai penghasil kopi berkualitas di Indonesia, berkat introduksi biji kopi oleh pemerintah Hindia Belanda.
Sejarah Singkat
Perkebunan kopi Mandailing dimulai pada tahun 1835 ketika Belanda membawa bibit tanaman coffea dari Jawa dan mulai membudidayakannya di Sumatra. Dengan Sistem Tanam Paksa, biji kopi disebar ke berbagai daerah, termasuk Tano Bato, Pakantan, dan Angkola.
Meskipun termasuk dalam jenis arabika, kopi Mandailing memiliki keunikan tersendiri. Tingkat keasamannya lebih rendah dibandingkan dengan jenis arabika Sumatra lainnya, membuatnya lebih mudah diterima oleh berbagai kalangan, terutama mereka yang memiliki lambung sensitif.
Aroma dan Aftertaste yang Khas
Salah satu ciri khas kopi Mandailing adalah aftertaste manis yang menyenangkan. Setelah menyesap kopi ini, kamu akan merasakan sensasi manis yang menjadi penawar setelah body yang sedikit tebal. Selain itu, aroma floral yang wangi sering digunakan dalam pembuatan house blend di banyak coffee shop.
Kamu tidak perlu pergi jauh untuk menikmati kopi Mandailing. Banyak coffee shop dan roastery yang menjual kopi ini, menjadikannya mudah diakses bagi semua pencinta kopi di Indonesia.
Tips Menikmati Kopi Mandailing
- Brew dengan Benar: Gunakan metode penyeduhan yang tepat, seperti pour-over atau French press, untuk mengeluarkan rasa terbaik dari biji kopi Mandailing.
- Nikmati Tanpa Gula: Agar dapat merasakan keunikan aftertaste manisnya, cobalah untuk tidak menambahkan gula saat minum kopi.
- Pairing yang Sempurna: Sajikan kopi ini dengan camilan ringan seperti kue kering atau roti untuk pengalaman ngopi yang lebih lengkap.
Kopi Mandailing tidak hanya sekadar minuman, tetapi juga sebuah pengalaman yang kaya akan rasa dan aroma. Dengan karakteristiknya yang unik dan sejarah yang menarik, kopi ini layak untuk dicoba. Jadi, jika kamu mencari resep kopi atau ingin tahu lebih banyak tentang jenis kopi dari Indonesia, jangan ragu untuk menjelajahi dunia perkopian lebih dalam. Selamat ngopi!
Sumber: SasameCoffee
