Kopi Indonesia, dengan aroma biji kopi yang memikat dan rasa pahit yang halus, bukan hanya sekadar minuman untuk dinikmati. Jika kamu seorang penggemar kopi, pasti pernah berpikir untuk menjadikan kopi sebagai bahan utama dalam kreasi hidangan. Di bawah ini, kami akan berbagi tiga resep olahan kopi yang tidak hanya lezat, tetapi juga memuaskan keinginan Anda untuk menikmati kopi dengan cara yang berbeda. Mari kita eksplorasi!
1. Kue Cangkir Kopi
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan kopi yang diseduh
- 4 sendok makan tepung
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan minyak bunga matahari
- 2 sendok makan susu
- 1 sejumput garam
- ½ sendok teh ekstrak vanili
- Kacang kenari cincang
Cara Membuat:
- Campurkan kopi dengan semua bahan dalam cangkir microwave. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Taburkan kacang kenari di atas adonan.
- Microwave selama sekitar satu menit. Cek kematangan dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, kue sudah siap dinikmati.
2. Ayam Jinten Kopi
Bahan-bahan:
- ½ sendok teh kecap asin
- 1 sejumput bubuk kopi
- ½ sendok teh saus tiram sayur
- ½ sendok teh madu
- ½ sendok teh saus Tobasco
- ½ sendok teh minyak olahan
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput cuka apel
- Kulit jeruk nipis
- Dada ayam
- Cabai merah
Cara Membuat:
- Marinasi dada ayam dengan campuran pasta cabai, kecap asin, bubuk kopi, dan bumbu lainnya. Diamkan semalaman di lemari es.
- Panaskan minyak dalam wajan, masak ayam hingga matang di kedua sisi. Hidangan ini sempurna untuk memadukan rasa gurih dan aroma kopi yang khas.
3. Brownies Kopi
Bahan-bahan:
- 1 cangkir mentega tawar
- 1 cangkir gula merah
- ¾ cangkir gula putih
- 4 butir telur
- 1 sendok makan ekstrak vanili
- ¼ cangkir espresso yang diseduh
- ¾ cangkir bubuk kakao
- ¾ cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1 cangkir cokelat
Cara Membuat:
- Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Lelehkan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
- Campurkan mentega dengan kedua jenis gula, lalu panaskan dalam microwave hingga gula meleleh.
- Kocok telur satu per satu, lalu tambahkan vanili dan espresso. Aduk hingga rata.
- Masukkan bubuk kakao, tepung, dan garam. Aduk hingga adonan halus. Tambahkan potongan cokelat.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 40-45 menit. Sajikan hangat dengan es krim untuk menambah kenikmatan.
Dengan menggunakan kopi lokal seperti arabika dan robusta, kamu dapat menghidangkan kreasi yang tidak hanya menarik tetapi juga menggugah selera. Nikmati minum kopi kamu dengan cara yang baru dan berikan sentuhan istimewa pada setiap hidangan. Selamat mencoba resep-resep ini di rumah, dan jadilah barista di dapurmu sendiri!
Sumber: Cantika
