Cappuccino adalah salah satu minuman kopi yang sangat populer dan berasal dari Italia. Dengan kombinasi espresso yang kuat dan susu yang lembut serta berbusa, cappuccino menawarkan rasa kopi yang seimbang dengan tekstur yang creamy. Jika kamu ingin membuat cappuccino ala kafe di rumah, simak panduan dan tips berikut ini.
Apa Itu Cappuccino?
Cappuccino adalah minuman kopi yang terdiri dari double shot espresso yang dicampur dengan susu steam dan busa susu. Cappuccino dikenal dengan rasanya yang kuat dari espresso dan kelembutan dari susu berbusa. Busanya yang ringan dan creamy menjadi salah satu karakteristik utama dari cappuccino yang membuatnya istimewa.
Alat dan Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat cappuccino ala kafe, kamu memerlukan:
- Cangkir: Untuk menampung cappuccino kamu.
- Mesin Espresso: Untuk membuat espresso berkualitas tinggi.
- 12 Gram Kopi: Gunakan biji kopi arabika atau robusta yang telah digiling halus.
- Air Panas: Untuk proses ekstraksi espresso.
- Susu: Pilih susu segar untuk menghasilkan busa yang lembut.
- Steam Pitcher: Untuk mengukus dan mengocok susu.
- French Press atau Frother: Untuk membuat busa susu.
Langkah-Langkah Membuat Cappuccino
Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat cappuccino ala kafe yang sempurna:
- Persiapkan Mesin Espresso: Masukkan 12 gram kopi yang telah digiling halus ke dalam mesin espresso. Nyalakan mesin dan biarkan proses ekstraksi berjalan hingga kamu mendapatkan espresso sebanyak 30 ml.
- Siapkan Susu: Tuangkan susu ke dalam steam pitcher hingga setengah penuh. Ini akan memungkinkan cukup ruang untuk busa yang dihasilkan saat susu di-steam.
- Panaskan dan Kocok Susu: Panaskan susu hingga mencapai suhu sekitar 90°C. Jika kamu menggunakan mesin espresso yang canggih, gunakan frother untuk membuat busa. Jika tidak, kocok susu dengan french press hingga mendapatkan busa yang ringan dan melimpah. Untuk hasil terbaik, masukkan ujung frother hanya sekitar 1 cm dari permukaan susu.
- Tuangkan Espresso: Setelah espresso siap, tuangkan ke dalam cangkir.
- Tambahkan Susu: Jaga jarak sekitar 6 cm antara pitcher dan cangkir saat menuangkan susu yang sudah di-steam dan berbusa. Tuang susu dengan cepat ke tengah cangkir sambil memperpendek jarak agar busa berada di atas dan terlihat cerah.
- Nikmati: Cappuccino kamu yang baru saja dibuat kini siap dinikmati. Aduk jika diinginkan, dan rasakan kombinasi rasa kopi dan kelembutan busa susu.
Tips Membuat Cappuccino yang Sempurna
- Pilih Biji Kopi Berkualitas: Untuk hasil terbaik, gunakan biji kopi arabika atau robusta yang segar dan berkualitas tinggi. Giling biji kopi dengan halus untuk mendapatkan espresso yang kaya rasa.
- Kontrol Suhu Susu: Pastikan susu tidak terlalu panas. Suhu ideal sekitar 90°C untuk menghasilkan busa yang lembut dan creamy.
- Gunakan Alat yang Tepat: Jika memungkinkan, gunakan mesin espresso dengan frother atau steam pitcher berkualitas untuk hasil busa yang optimal.
- Praktikkan Teknik Menuang: Teknik menuang susu dengan tepat sangat penting untuk mendapatkan cappuccino yang baik. Latihan akan membantu kamu menguasai seni menuang dan menciptakan lapisan busa yang sempurna.
Dengan mengikuti panduan ini, kamu dapat membuat cappuccino yang lezat dan memuaskan ala kafe di rumah. Selamat mencoba resep kopi ini dan nikmati setiap tegukan cappuccino buatan sendiri!
Sumber: Sasamecoffee
