Kopi espresso adalah minuman kopi yang menjadi dasar bagi banyak kreasi kopi populer, dari cappuccino hingga latte. Jika kamu ingin menikmati kopi ala kafe di rumah, memahami cara membuat espresso yang sempurna adalah kunci utamanya. Artikel ini akan memandu kamu melalui proses pembuatan espresso yang lezat, baik dengan mesin kopi atau menggunakan rok presso.
Apa Itu Espresso?
Espresso adalah jenis kopi yang diperoleh dengan mengekstrak biji kopi yang telah digiling halus menggunakan tekanan tinggi. Ini menghasilkan konsentrasi rasa kopi yang kuat dan kaya. Untuk menghasilkan espresso yang berkualitas, kamu memerlukan sekitar 7-9 gram kopi untuk single shot atau 10-14 gram untuk double shot. Suhu air ideal untuk ekstraksi espresso adalah sekitar 93°C.
Membuat Espresso dengan Mesin Kopi
Mesin kopi espresso dirancang khusus untuk mengekstrak kopi dengan sempurna. Berikut adalah beberapa tips untuk memastikan hasil terbaik:
- Persiapkan Mesin Kopi: Sebelum membuat espresso, pastikan untuk membuang sisa air yang ada di mesin dengan melakukan proses flush. Ini penting untuk memastikan air yang digunakan pada suhu yang tepat.
- Giling Biji Kopi: Gunakan biji kopi arabika atau robusta yang sudah digiling halus. Kualitas gilingan akan mempengaruhi hasil akhir espresso.
- Pengaturan Suhu dan Timer: Mesin espresso biasanya dilengkapi dengan pengatur suhu otomatis dan timer. Pastikan suhu air tetap stabil di 93°C untuk hasil terbaik.
Alternatif: Menggunakan Rok Presso
Jika kamu tidak memiliki mesin kopi, rok presso bisa menjadi alternatif yang bagus. Rok presso memungkinkan kamu membuat espresso dengan kualitas kafe tanpa perlu investasi besar. Berikut adalah cara membuat espresso menggunakan rok presso:
Alat dan Bahan:
- Rok presso
- Cangkir espresso
- 12 gram kopi (double shot), digiling halus
- Air
Langkah-Langkah:
- Persiapkan Rok Presso: Turunkan tuas pada rok presso.
- Rebus Air: Panaskan air hingga mencapai suhu 93°C. Suhu ini penting untuk ekstraksi yang optimal.
- Masukkan Kopi: Tambahkan kopi yang telah digiling halus ke dalam rok presso.
- Tuang Air: Tuangkan air panas ke dalam rok presso, pastikan untuk tidak terlalu cepat agar air tidak menyembur keluar.
- Proses Ekstraksi: Perlahan angkat tuas rok presso. Tempatkan cangkir espresso di bawah portafilter untuk menampung espresso yang keluar.
- Selesai: Tekan tuas hingga tidak ada air tersisa dan espresso selesai diseduh. Nikmati espresso kamu yang baru saja dibuat.
Membuat kopi espresso yang nikmat di rumah memang memerlukan sedikit usaha, tetapi dengan alat yang tepat dan beberapa tips, kamu dapat menikmati espresso yang setara dengan kualitas kafe. Baik menggunakan mesin kopi atau rok presso, pastikan kamu memperhatikan detail seperti suhu air dan kualitas gilingan biji kopi. Selamat mencoba resep kopi espresso ini dan rasakan kepuasan dari minum kopi buatan sendiri!
Sumber: Sasamecoffee
