Rahasia Membuat Latte Art: Teknik Menuang Steamed Milk yang Sempurna

Latte art bukan hanya sekadar hiasan, tetapi juga seni yang memikat penikmat kopi. Desain klasik seperti heart dan rosetta menjadi daya tarik utama, dan keahlian barista dalam menciptakan bentuk ini tidak bisa dianggap remeh. Mari kita bahas teknik menuang steamed milk yang dapat mengubah secangkir latte biasa menjadi karya seni yang menawan!

Persiapan yang Tepat

Sebelum melangkah lebih jauh, penting untuk mempersiapkan espresso dan susu yang telah di-steam dengan baik. Rasio antara espresso dan susu adalah kunci dalam menciptakan latte art yang menonjol. Terlalu banyak susu akan mengaburkan desain, jadi temukan keseimbangan yang pas agar seni latte kamu tetap terlihat jelas.

Bagi kamu yang tidak memiliki mesin espresso, jangan khawatir! Manual espresso maker seperti Flair dan alat milk frother dapat menjadi alternatif. Bahkan, menggunakan Bellman Stove Top untuk steaming susu dapat memberikan hasil yang lebih maksimal.

Sejarah Singkat Latte Art

Latte berasal dari Italia, namun seni melukis di atas latte berkembang pesat di kedai kopi Amerika pada tahun 1980-an dan menyebar ke seluruh dunia pada tahun 1990-an. Kini, latte art menjadi bagian tak terpisahkan dari pengalaman minum kopi di Indonesia dan di banyak tempat lain.

Teknik Menuang Susu dari Milk Jug

Setelah espresso dan busa susu siap, berikut adalah langkah-langkah untuk menuang susu ke dalam cangkir:

1. Miringkan Cangkir: Miringkan cangkir berisi espresso sedikit, dan beberapa barista juga memilih untuk mengaduknya secara perlahan untuk menggabungkan rasa.
2. Tuang Susu dari Ketinggian: Tuangkan susu dari milk jug pada ketinggian yang cukup, tetapi tidak terlalu tinggi. Pastikan lapisan crema espresso bergerak ke atas tanpa bercampur dengan busa susu, sehingga busa tetap berada di bagian bawah.
3. Isi Hingga 3/4 Cangkir: Setelah cangkir terisi hingga 3/4, dekatkan milk jug ke cangkir. Di sini, teknik yang tepat sangat penting. Tuangkan perlahan agar desain mulai terbentuk.
4. Bentuk Rosetta atau Hati: Untuk membuat rosetta, gerakan milk jug dengan mendorong ke depan beberapa kali. Jika ingin menciptakan bentuk hati, dorong milk jug ke depan hingga mencapai tepi cangkir.
5. Sentuhan Akhir: Saat tekstur sudah terlihat, dorong milk jug ke depan dengan lembut untuk menyelesaikan desain.

Dengan memahami teknik menuang yang tepat, siapa pun bisa menciptakan latte art yang memukau di rumah. Baik menggunakan biji kopi lokal Indonesia yang berkualitas, seperti arabika dan robusta, atau mencoba resep kopi lainnya, pengalaman minum kopimu akan semakin memuaskan. Jadi, siapkan milk jug dan mulailah berlatih membuat latte art yang indah!

Sumber: OttenCoffee