Indonesia, sebagai salah satu produsen biji kopi terbesar keempat di dunia, menawarkan beragam kopi lokal yang terkenal dengan kualitas dan keunikan masing-masing. Sejak kedatangan kopi di tanah air pada tahun 1696, banyak daerah telah mengembangkan varietasnya sendiri, menjadikan kopi Indonesia semakin dicintai oleh penggemar kopi, baik lokal maupun internasional. Berikut adalah 10 varian kopi terkenal yang patut kamu coba.
1. Kopi Arabika Gayo, Aceh
Kopi Gayo merupakan salah satu kopi arabika terbaik dari Aceh. Ditanam di dataran tinggi Gayo, kopi ini memiliki cita rasa kompleks dengan aroma yang khas dan kekentalan yang kuat. Mendapat sertifikat Fair Trade Certified™, kopi ini juga dinobatkan sebagai yang terbaik dalam kategori kopi arabika di dunia.
2. Kopi Robusta Sidikalang, Sumatera Utara
Dikenal dengan aroma rempah dan cita rasa kacang, kopi Sidikalang tumbuh di daerah dingin Bukit Barisan. Dengan tingkat keasaman yang rendah, kopi ini sangat cocok bagi penikmat yang tidak menyukai rasa asam yang terlalu kuat.
3. Kopi Arabika Mandailing, Sumatera Utara
Dari daerah Mandailing, kopi ini juga merupakan salah satu favorit para pencinta kopi sejak tahun 1800-an. Ditanam di tanah vulkanik Leuser, kopi Mandailing memiliki cita rasa coklat dan rempah dengan tingkat keasaman yang rendah, ideal bagi mereka yang sensitif terhadap rasa asam.
4. Kopi Liberika Rangsang Meranti, Riau
Kopi Liberika dari Kepulauan Meranti menawarkan cita rasa unik dengan aroma coklat lembut. Beradaptasi dengan tanah gambut, kopi ini sangat diminati di dalam negeri dan luar negeri, khususnya di Malaysia dan Singapura.
5. Kopi Arabika Java Ijen Raung, Jawa Timur
Kopi ini berasal dari Bondowoso dan memiliki rasa asam khas Jawa dengan sentuhan pahit yang tidak terlalu pekat. Dengan aroma bunga hutan dan tekstur lembut, kopi Arabika Java Ijen Raung sangat menyenangkan untuk dinikmati.
6. Kopi Robusta Temanggung, Jawa Timur
Dikenal sebagai salah satu kopi yang banyak diimpor ke Eropa dan Asia, kopi Temanggung memiliki rasa identik dengan coklat dan sedikit pedas. Kualitasnya dipengaruhi oleh sistem pemanenan yang teliti, menjadikannya pilihan favorit banyak penikmat kopi.
7. Kopi Arabika Toraja, Sulawesi Selatan
Dijuluki “Queen of Coffee,” kopi Arabika Toraja memiliki aroma buah yang dominan dan rasa rendah asam. Ditanam di pegunungan dengan tanah vulkanik, kopi ini sangat dihargai oleh pecinta kopi di seluruh dunia.
8. Kopi Arabika Kintamani, Bali
Kopi dari Bali ini ditanam bersamaan dengan komoditas lain seperti jeruk, memberikan karakter rasa asam segar. Kopi Arabika Kintamani sangat cocok bagi penggemar kopi yang tidak menyukai rasa pahit yang terlalu kuat.
9. Kopi Flores Bajawa, Nusa Tenggara Timur
Dikenal dengan aroma bunga dan karamel, kopi Bajawa tumbuh di daerah subur di Flores. Kualitasnya meningkat seiring dengan ketinggian perkebunan, menjadikannya salah satu kopi lokal yang patut dicoba.
10. Kopi Arabika Wamena, Papua
Kopi dari Wamena, Papua, memiliki sentuhan rasa coklat dan floral yang harum. Ditanam pada ketinggian 1.200 hingga 1.600 mdpl, kopi ini dikenal dengan tingkat keasaman rendah dan aroma rempah yang khas.
Setiap varian kopi Indonesia memiliki keunikan dan karakter tersendiri yang siap memanjakan lidah. Dari kopi tubruk yang nikmat hingga manual brew yang menyenangkan, jangan ragu untuk menjelajahi keanekaragaman rasa dan aroma yang ditawarkan. Cobalah berbagai resep kopi dan temukan favorit kamu dari sepuluh pilihan ini!
Sumber: Tempo
