Sedang mencari cara untuk menyeduh kopi manual yang sempurna? Apakah kamu penasaran dengan rasio kopi yang ideal untuk mendapatkan cita rasa terbaik? Baik kamu pecinta kopi Arabika yang lembut maupun penggemar Robusta yang kuat, memahami rasio kopi yang tepat bisa menjadi kunci untuk menikmati secangkir kopi yang benar-benar memuaskan. Berikut adalah panduan untuk menemukan rasio kopi ideal yang sesuai dengan selera kamu.
1. Memahami Golden Ratio dalam Penyeduhan Kopi
Menurut jurnal dari Specialty Coffee Association of America (SCAA), rasio kopi dan air yang disarankan adalah 1:18 atau sekitar 55 gram kopi per liter air. Ini adalah pedoman dasar yang dapat kamu gunakan sebagai titik awal. Namun, rasio ini bukanlah satu-satunya cara untuk mendapatkan kopi yang nikmat; rasio ini bisa disesuaikan sesuai selera dan alat seduh yang kamu gunakan.
2. Menentukan Rasio Kopi Ideal
Untuk menemukan rasio kopi yang ideal, penting untuk memahami preferensi rasa kamu. Apakah kamu lebih suka kopi yang lembut dan halus, atau yang kuat dan intens? Jika kamu menggunakan alat manual brew, rasio kopi yang umum digunakan adalah 1:17. Namun, rasio ini bisa berbeda tergantung pada jenis kopi dan metode seduhan yang kamu pilih. Bereksperimenlah dengan berbagai rasio untuk menemukan yang paling sesuai dengan selera kamu.
3. Faktor yang Mempengaruhi Rasio Kopi
Perlu diingat bahwa rasio kopi dan air hanyalah satu aspek dari penyeduhan kopi. Faktor lain seperti ukuran gilingan kopi, waktu seduhan, dan suhu air juga berperan penting dalam menentukan rasa akhir kopi. Misalnya, ukuran gilingan yang lebih halus biasanya memerlukan waktu seduhan yang lebih singkat, sementara gilingan yang lebih kasar mungkin memerlukan waktu lebih lama.
4. Menghitung Rasio Kopi untuk Volume Tertentu
Jika kamu ingin menyeduh kopi dalam volume tertentu, seperti 10 oz (sekitar 300 ml), kamu perlu menghitung jumlah kopi yang tepat. Dengan rasio 1:18, jika kamu memiliki 300 ml air, kamu akan membutuhkan sekitar 16,7 gram kopi. Menggunakan konversi sederhana, 1 oz = 30 ml, sehingga 10 oz = 300 ml, dan 300 ml / 18 = 16,7 gram kopi.
5. Eksperimen dengan Rasio yang Berbeda
Untuk mendapatkan rasa kopi yang sesuai dengan preferensi kamu, cobalah berbagai rasio kopi. Misalnya, siapkan beberapa cangkir dengan rasio 1:20, 1:18, 1:15, dan 1:13. Gunakan volume air yang sama dan pastikan suhu air serta ukuran gilingan kopi konsisten. Rasakan perbedaan karakter rasa yang dihasilkan oleh setiap rasio untuk menentukan yang paling sesuai dengan selera kamu.
6. Konsultasi dengan Barista
Barista sering kali memiliki wawasan berharga tentang rasio kopi dan metode seduhan. Jika kamu memiliki kesempatan, berbicaralah dengan barista di coffee shop lokal tentang cara mereka menentukan rasio kopi yang ideal. Mereka bisa memberikan tips berharga dan membantu kamu memahami bagaimana karakter rasa kopi dapat dipengaruhi oleh berbagai rasio.
Menemukan rasio kopi yang ideal adalah proses yang melibatkan eksperimen dan penyesuaian. Mulailah dengan rasio standar seperti 1:18, dan sesuaikan sesuai dengan preferensi rasa kamu. Ingat, setiap jenis kopi, baik itu single origin atau blend, dapat memerlukan rasio yang berbeda untuk mencapai rasa yang diinginkan. Dengan pendekatan yang tepat, kamu bisa menikmati setiap cangkir kopi dengan cita rasa yang sempurna sesuai selera pribadi. Selamat mencoba!
‌
Sumber: Fellowproducts
